Günün iftar sofrası
1 su bardagi kirmizi mercimek
1 adet buyuk boy yemeklik dogranmis sogan
2-3 dis minik dogranmis sarimsak
1 kahve fincanindan daha az pirinc ve ince bulgur karisimi
1 corba kasigi domates salcasi
1 corba kasigi biber salcasi
1 tatli kasigi kekik
1 tatli kasigi nane
1/2 limon suyu
1,5-2 litre sicak su
50 gr. tereyagi
Tuz, karabiber ve kirmizi pul biber
Sivi yag
Kuru maydanoz
Ezogelin Çorbasının Yapılışı
Biraz sivi yagda yemeklik dogranmis soganlari ve sarimsaklari kavurun. Uzerine salcalari ekleyip kavurmaya devam edin. Daha sonra kirmizi mercimekleri yikayip, ilave edin ve rengi donene kadar kavurun. Uzerine kaynar suyu ekleyin. Bulguru ve yikanmis pirincleri ekleyin. Corba kaynamaya baslayinca tuzunu ayarlayin, biraz karabiber ve limon suyunu ekleyin. Ayri bir tavada tereyagini eritin ve icine nane, kekik ve kirmizi pul biberi ekleyip kizdirin ve corbaya ekleyin. Corba kivamini aldiginda ocaktan alin. Servis yaparken uzerine kuru maydanoz serpin.
Mısırlı Pilav
MALZEMELER:
2 Kutu konserve mısır
Tereyağı ve sıvıyağ
3 Su bardağı tavuk suyu
Tuz ve şeker
Temizlediğimiz pirince tuz ve kaynar su ilave ederek en az bir saat bekletin. İyice yıkayıp suyunu süzdürün. Tencere arzu ettiğiniz kadar tereyağı ve sıvı yağ katıp eritin ve pirinci ve tuzu katıp kavurun. Kaynar olan tavuk suyunu ve bir tatlı kaşığı şekeri koyup kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip pirinçler pişince ocağı kapatıp süzülmüş mısırları ilave edip harmanlayın. Tencerenin ağzına havlu peçete koyarak kapatıp demlenmeye bırakın. Demlendikten sonra dilediğiniz gibi servis yapın.
Afiyet Olsun…
Güzel Bir Karpuz Tabağı
Karpuzun besin değeri açısından da oldukça zengin bir meyve olduğunu söyleyen Çiçek, orta boy bir karpuzdan kesilen ince bir dilimin 6.4 gram kanbonhidrat, bir miktar protein ve yağ ile 26 kalori içerdiğini bildirdi.
Karpuzun içerdiği bol miktardaki potasyumun da insan sağlığı açısından son derece faydalı olduğunu anlatan Çiçek, şöyle devam etti: ”Potasyum, böbreklerin daha iyi çalışmasını ve böylece böbrekler tarafından vücuttan sodyumun atılmasını hızlandırır. Fazla sodyumun vücuttan atılması sonucunda da kan basıncı dengelenir, kalp işlevleri düzenlenir ve kalp krizi riski azaltılır. Karpuz, yüksek miktarda su içerdiği ve hazmı kolay olan bir meyve olduğu için de sık tuvalete gidilmesini ve buna bağlı olarak vücuttan atık maddelerin daha sık dışarı atılmasını da sağlar.”
Hadi afiyet olsun.. Hayırlı ramazanlar..!
